El aceite de palma, una grasa nociva para la salud y el medio ambiente, se encuentra en un elevado porcentaje de la bollería y productos envasados de la industria alimenticia.
El Grupo Siro, interproveedor de Mercadona, se ha compromotido hasta en dos ocasiones por escrito a eliminar este ingrediente de sus elaboraciones. El grupo Siro es uno de los importantes interproveedores de Mercadona para elaborar productos bajo la marca Hacendado.
En su memoria anual, el Siro se refiere hasta en tres ocasiones al aceite o grasas de palma. «Contamos con diferentes herramientas de contraste con el consumidor, para conocer mejor sus gustos y necesidades. Los nuevos lanzamientos se han dirigido a colectivos con necesidades nutricionales específicas, a partir de productos sin gluten o mejoras nutricionales, principalmente. De acuerdo a las tendencias de consumo, desde los diferentes negocios seguiremos profundizando en el desarrollo de soluciones más saludables: con menores niveles de grasa y azúcares, con nuevos cereales y otras materias primas, eliminando la grasa de palma y aditivos, entre otras», ha asegurado Victoriano Romeral Duro, director general de Grupo Siro, en su carta de presentación.
Asimismo, el grupo insiste en prohibir el aceite de palma en sus productos. «Desde los diferentes negocios estamos trabajando en el desarrollo de soluciones más saludables: con menores niveles de grasas saturadas y azúcares, con nuevos cereales, eliminando el aceite de palma, sin aditivos, etc».
El 53% de las compras de aceite de Palma que realiza el grupo Siro cumple con los estándares de palma sostenible. Siro fabrica distintos bollos a nivel industrial, así como galletas rellenas de chocolate, y pastas que se venden en Mercadona.
Debido a esta alianza con la empresa de Juan Roig, el grupo Siro factura 562 millones de euros, vende mercancía con un peso total de 340 millones de kilos, con un Ebitda de 80 millones de euros, y una inversión de 25 millones. El 90% de sus ventas van a parar a los lineales de la cadena preferida de los consumidores, Mercadona, con cerca de un 23% de cuota de Mercadona. El 10% restante se va a cerealto y otros.
