Uno de los secretos por los que la marca Hacendado ha conquistado los hogares españoles es la innovación. En los últimos cuatro años, Mercadona ha vendido 580 productos «innovadores«.
Asimismo, estos productos se venden más porque se quedan más tiempo en los lineales de los supermercados. Un 82% de las nuevas innovaciones permanecen más de un año frente al 24% que registra de media la distribución.
Los interproveedores de Mercadona han invirtieron más de 377 millones de euros en el lanzamiento de más de 580 productos «innovadores» durante los últimos cuatro años, según un estudio para la compañía de distribución elaborado por el Institut Cerdà y dado a conocer este lunes.
El informe, basado en la experiencia de 90 de los 125 interproveedores que tiene Mercadona, apunta a que estas novedades lanzadas por Mercadona tienen un índice de éxito mayor que la media del sector debido a su mayor permanencia en el lineal.
Concretamente, el documento apunta a que el 82% de estos productos «innovadores» permanecen más de un año en el lineal, mientras que en la distribución en general el porcentaje es del 24%, de acuerdo con las cifras de un estudio de Nielsen con datos del período 2011-2013 que es citado en el informe del Institut Cerdà.
El 42% de las innovaciones de Mercadona no existían en el mercado y un año después, el 80% continúa siendo un éxito entre los consumidores.
Mercadona emplea más recursos humanos en I+D que la media del sector
El informe pone de manifiesto que los interproveedores de Mercadona tienen a casi el 3% de la plantilla trabajando en I+D mientras que el sector agroalimentario solo destina a un trabajador de cada 100. De esta forma, registra más del doble del sector, con un total de 1.094 personas dedicadas a innovar en 350 proyectos de I+D.
En este sentido, el estudio también indica que el personal dedicado a I+D se ha incrementado un 80% de 2012 a 2015, hasta representar el 2,84% de la plantilla media, cifra que supone el doble del sector de Alimentación y Bebidas, estimado por el INE en el 1,09%. En total, los interproveedores de Mercadona han destinado 1.094 personas (investigadores, técnicos, etc) a desarrollar más de 350 líneas de I+D.
Mercadona registra 27 nuevas patentes en cuatro años
Durante el período analizado (2012-2015) los interproveedores de Mercadona participantes en el estudio invirtieron 377,5 millones en innovación (85,5 millones en nuevos productos y 292 millones en nuevos procesos). Además de ello, registraron 27 patentes (88% de producto y 12% de procesos) y 51 marcas. De hecho, la apuesta por la innovación de dichas empresas es 7 veces superior a la del sector, con un 96% de participación de las mismas frente al 13% de las empresas españolas en general.
En este sentido, el informe destaca que la apuesta por la innovación se complementa con un alto nivel de inversión en infraestructuras que asciende a 882 millones de euros entre 2012 y 2015, lo que supone un promedio de 5,41 millones de euros invertidos por instalación; el 83%, fruto del marco de relación con Mercadona.
Mercadona apoya directamente al 77% de las innovaciones
Además, destaca que del total de lanzamientos, un 23% han sido por iniciativa propia y el resto, un 77%, en colaboración con Mercadona a través de los centros de coinnovación y las sugerencias de los clientes recibidas por el Servicio de Atención al Cliente, entre otros.
El 82% de los productos lanzados por los fabricantes interproveedores entre 2012 y 2014 siguen en el mercado al cabo de un año, comparado con una media del 24% en el sector (Nielsen).
Según el estudio, los interproveedores analizados consideran que el Modelo de Coinnovación facilita un marco de estabilidad que permite centrar los esfuerzos en mejorar la gama de productos existente y sorprender al cliente con nuevos productos. Asimismo, el modelo de colaboración cliente-fabricante-distribuidor, permite conocer mejor las necesidades del primero, lo que se traduce en un mayor grado de éxito, así como en un nivel organizativo más eficiente con el que se pueden encauzar las demandas y oportunidades del mercado de forma más ágil.
Colaboración a largo plazo con los proveedores
Según Yolanda Cerdà, Gerente de Retail del Institut Cerdà, “el análisis que hemos realizado pone de manifiesto el compromiso que Mercadona y sus inteproveedores mantienen con la innovación y acredita que el modelo de Mercadona proporciona un marco de colaboración a lo largo de la cadena de distribución que permite conocer al máximo las necesidades del cliente final y evolucionar a las organizaciones adoptando una cultura de mejora continua”.
Juan Antonio Germán, director general de Relaciones Externas de Mercadona, quiso agradecer a la Fundación Cotec y a su presidenta, Cristina Garmendia, «la oportunidad de presentar el estudio ‘El valor de la Innovación Conjunta’, en este foro de la excelencia y la promoción de la innovación como motor de desarrollo. Este estudio pone de manifiesto la importancia que para innovar tiene la colaboración entre todas las partes de la cadena; fabricantes, distribuidores y clientes. Inspirarnos con lo que nuestros ‘Jefes’ (como llamamos en Mercadona a nuestros clientes) nos dicen en nuestros centros de coinnovación y compartir ese conocimiento con los fabricantes interproveedores, nos da un gran potencial innovador. El mercado es demasiado complejo para creer que una empresa por sí sola puede llevar a cabo innovaciones tan exitosas como las que se relacionan en este estudio. Por eso en Mercadona creemos en el poder de la colaboración, para disponer de un modelo innovador diferencial dirigido a sorprender siempre a nuestros ‘Jefes’ y que sume a las capacidades innovadoras ya existentes en nuestro sector”.
