Jordi Cruz, chef que acaba de obtener su tercera estrella Michelín y jurado de Master Chef, ha aclarado en el programa ‘Chester’, dirigido por Risto Mejide, la polémica que saltó el pasado mes de mayo respecto a los becarios a los que no pagaba.
«La gente se piensa que en mi cocina tengo que ser aparte de un explotador, un tirano», introdujo Cruz. «Es mentira, es una cerda mentira», añadió.
Cruz se lamentó de todas las críticas recibidas, incluidas las de políticos como Pablo Echenique de Podemos, que sí tuvo a un asistente en B y por 300 euros mensuales o Pedro Sánchez (PSOE): «Pepe (Rodríguez, que le acompaña en el jurado de Masterchef) dijo lo mismo que yo y al que zurraron hasta límites insospechados fue a mí».
El chef reconoció que no se paga a esos cocineros en prácticas, pero que en su caso les proporcionan alojamiento y les cubren las dietas. «Salió una noticia que decía ‘Jordi Cruz se ha comprado un palacete por tres millones de euros… ¿Sabes quién vive en el palacete? Mis becarios», afirmó.
«Lo que no hacen ellos es algo que tu vendas aparte, que tú saques un beneficio de eso. Ellos vienen a aprender in situ en tu cocina. Yo puedo hacer el mismo menú que hago con mis 15 cocineros pagados que tengo cada día. Sí es cierto que al tener cinco manos más puedo hacer más completa la oferta. Yo a mi cliente le cobro lo mismo», justificó
