Otzy, el hombre fallecido hace aproximadamente 5.300 años y encontrado congelado en un glaciar de los Alpes en 1991, tenía el estómago lleno y los científicos se han dedicado a analizar el contenido descubriendo ahora su dieta.
La última comida de Otzy se basó en abundante grasa de rumiantes o bien productos lácteos. También se han encontrado restos de cereales integrales en la dieta. Así lo pone de manifiesto el análisis realizado en el cadáver momificado.
Según publica ‘Current Biology’, se han hallado importantes datos sobre la dieta del hombre del neolítico y arroja luz sobre si los alimentos eran preparados, tal y como apunta el estudio.
La presencia de metabolitos y otros elementos confirman que el hombre de hace 5.300 año comió de todo en su último banquete. En su estómago se ha encontrado grasa procedente de rumiantes o productos lácteos, junto con cereales integrales, aceite de cilantro, de limón y otros que sugieren que cocinaban ya con hierbas
Los elementos más abundantes encontrados en el contenido estomacal fueron hierro, calcio, zinc, magnesio y sodio, minerales ricos en una dieta basada en carne roja y productos lácteos.
También se han detectado trazas de cromo, cobre, manganeso, selenio, molibdeno y cobalto, que sugieren una dieta equilibrada en términos de minerales esenciales para la buena salud, sin que hubiera restos de minerales tóxicos, tales como plomo, cadmio o arsénico. Para identificar aún más las posibles fuentes de alimentos, se ha analizado el ADN y la proteína por si pudieran estar presentes.
El análisis estomacal del hombre de hielo, conocido como Otzy, muestra restos de bacterias en todos los contenidos, con presencia de hongos. Asimismo, la carne preferida para su última comida fue de cabra montés (Capra ibex) y el ciervo rojo (Cervus elaphus).
Asimismo, también tenía semillas enteras de trigo y fibras musculares de la cabra montés. Sin embargo, debido a la falta de proteínas de diagnóstico, no podemos determinar qué tejidos del ciervo fueron ingeridos, apuntan los autores.