El verano comienza en poco más de un mes y quienes quieren lucir palmito en la playa tratan de quemar todo lo posible. Algunas famosas se han sumado a la dieta Sirtfood diet, con la que se llega a perder 3 kilos por semana degustando algunos caprichos.
La dieta permite comer chocolate o beber vino y cuyos resultados son cuanto menos milagrosos -aunque ya se sabe qué sucede con las dietas que permiten bajar rápidamente de peso-. Los dos nutricionistas que han elaborado estas dietas prometen resultados sorprendentes, de hasta tres kilos por semana, aunque también son propietarios de uno de los gimnasios de lujo de Londres, cuya cuota alcanza los 8.000 euros al mes.
La dieta, como no podía ser de otra manera, no es apta para cualquier bolsillo. Sus elementos y comidas se elaboran con caros manjares, eso sí la mayoría de ellos sanos. Adele, la famosa cantante, ha llegado a perder 13 kilos con esta dieta, mientras que Pippa Middleton, hermana de la duquesa de Cambridge, ya ha iniciado esta dieta a una semana vista de su boda.
Como en cualquier dieta que quiera hacerse notar, hay distintas fases, dos en concreto. La primera consiste en tomar tres zumos diarios, todos ellos elaborados con té verde, limón, perejil, col y apio. El plato en la dieta es único y pasa por un escalope de pavo o pollo con col o fideos de guarnición. Tres días más tarde, se permite aumentar las calorías hasta las 1.500, bebiendo dos zumos verdes o dos comidas Sirt.
La fase dos, o la etapa de mantenimiento, dura 14 días. Durante esas dos semanas, se supone que hay tiene tres comidas ricas en Sirtfood y un jugo Sirtfood verde todos los días.
Los alimentos escogidos son ricos en enzimas sirtuinas, de ahí el nombre de Sirtfood, cuyas propiedades hacen quemar grasas y estimular el metabolismo. Manzanas, cítricos, té verde, chocolate negro y vino son los principales alimentos en esta dieta que pone el límite de unas 1.000 calorías al día -la mitad de lo recomendado por organizaciones de la salud-.
Una vez que hayan transcurrido esas tres semanas, no hay plan establecido para seguir. Para continuar en el camino Sirtfood, todo lo que tienes que habría que hacer es ajustar cada una de sus comidas para incluir tantos Sirtfoods como sea posible. El ejercicio también se anima (30 minutos de actividad, cinco días a la semana).
La dieta también elimina numerosos alimentos por su capacidad de favorecer el aumento de peso, como las harinas refinadas, azúcares añadidos y alimentos procesados con poco o ningún valor nutricional. La cantidad de la dieta es ridícula en comparación con los estándares nutricionales.
La sostenibilidad a largo plazo de este plan está cuestionada
Una vez que haya pasado las primeras semanas, no hay ninguna estrategia de comer a seguir, aparte de agregar más Sirtfoods a cada comida. Esto hace que la dieta sea mucho más flexible que la mayoría, lo cual es un gran beneficio, pero un período prolongado de tres semanas de privación podría conducir fácilmente a comer en exceso durante la fase dos, en última instancia poniéndolo de nuevo en el cuadrado uno.
Incluso para un comensal muy disciplinado, la dieta es muy complicada de continuar. «Unas mil calorías dejarán que la mayoría de la gente se sienta muy hambrienta», asegura una nutricionista de Boston Medical Center. Si al comensal no le gusta el zumo verde, le dejará aún más hambriento. La mayor parte de la pérdida de peso en la primera fase es el peso del agua, se volverá a encender una vez que reanude la alimentación normal, dice.
Además, después de cualquier dieta que no incluya una cantidad saludable de proteínas, es decir, la primera semana de la dieta Sirtfood, hace perder masa muscular y un metabolismo más lento, por ello considera esencial el ejercicio muscular para perder peso y quemar las proteínas ingeridas.
