Noticias, bolsa y tertulia. Primero vistazo a la actualidad y nos centramos en los mercados, cifras y análisis con Gonzalo Lardiés, gestor senior de renta variable europea de Andbank, después reflexión sobre asuntos de actualidad económica con Teresa Mera, profesora de economía de la UCM y con Pablo Alcalá-Santaella, profesor de economía del CEU
A partir de la una, vamos con entrevistas. Empezamos con la mirada puesta en la artesanía del queso. Con Quesos & Besos, quesería artesanal que viene tiempo siendo un ejemplo de buen hacer que reconocen importantes galardones tanto nacionales como internacionales. Luego miramos hacia la alta cocina con raíces. Manuel Costiña nos va a hablar sobre su restaurante, Retiro da Costiña y sobre la capacidad de mantenerse en lo alto a la vez que se reinventaba y superaba con nota la pandemia. Y más tarde, aprovechando que es viernes nos vamos a dar un homenaje. Uno que a mí me gusta especialmente, chocolatero. Vamos a conocer Helen Chocolate, la escuela que nos permite aprender sobre este mágico producto tanto desde el punto de vista del gourmet que lo disfruta, con sus catas, como desde quien quiere convertirse en maestro chocolatero, con sus cursos
