Codesa, la mejor anchoa del Cantábrico

Fidel Ortiz, director adjunto de la compañía, nos habla de una labor que aúna tradición, tecnología y décadas de dedicación, para traernos a la mesa el mejor producto artesanal en materia de anchoas. Con él repasamos las características de la buena anchoa, la importancia del reconocimiento al producto de calidad y artesanal y ponemos en valor el trabajo de las mujeres que, artesanalmente, culminar con el enlatado de este producto de primer nivel. Y con él hablamos también de las diferentes líneas de producto que tiene en el mercado Codesa, multipremiada internacionalmente, y del que destacamos, entre otras, las anchoas curadas en sal rosa del Himalaya