Entrevista con Aitor Samperio, director de operaciones de restaurante Prístino. Donde se busca retomar la cocina tradicional con una cuidada puesta en escena y en un ambiente actual. Un espacio acogedor en el que el tiempo va más despacio, saboreando las recetas más tradicionales de la comida madrileña
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19 junio 2020
Prístino: cocina tradicional en un restaurante moderno
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